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这个季节最喜欢吃辣就是就是火锅,现在手把手教你做火锅底料
主料: 牛油1000克,干辣椒100克,郫县豆瓣 100克,花椒50克; 配料: 姜50克,葱50克,蒜50克,冰糖少许,豆豉少许,芽菜少许,白酒少许,洋葱50克,芹菜50克,香料50克;
步骤: 牛油烧到6成热,没有生牛油百度App,看更多图片味时关火,投入洋葱、芹菜、大葱,炸干水分,捞出。
投入蒜、姜炸至水分出九成干,有问在90度左右,煮过的干辣椒放入小火炒制。
有一定带棕色的时候当辣椒炒到投入豆瓣炒制,豆瓣炒到水分出九成干时,投入洗后的花椒炒制,保持微火慢慢炒。
炒出麻味香味将花椒,很少的时候锅里面水汽,依次加入香料、芽菜、冰糖、豆豉、白酒,炒到锅里没什么水汽就可以出锅了。
出锅后晾冷,希望大家喜欢 收藏和关注哦。
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